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2020-10-29

南京电梯传菜服务员不需来回跑

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  "五一前后,服务员人数比平时紧张,但我们有的‘南京传菜电梯’,刚刚出锅的热菜,可在3秒钟内从厨房送到餐厅的配菜间,然后通过服务员装上餐车送到客人面前。"

        一家大型酒店的负责人介绍说,这是大型餐厅、酒店所特有的传菜通道,能用短时间将菜品送达客人餐桌上,保证了菜品的温度和美观,而且还不用服务员在厨房门口等着端菜。 这种传菜专用电梯像家用橱柜一样嵌在墙壁中,全不锈钢制造,长和高约1米,宽约0.8米,可在厨房和各楼层传菜间往返送菜,电梯内温度保持在30℃左右。
        "这种南京传菜电梯针对大型宴会和多楼层餐厅非常有效,一次能传递几十桌菜品,保证每桌菜几乎能同时到达,服务员也不需在用餐地和厨房间往返。"
        "在大型团拜宴中,也有用各种手推餐车和餐盘的时候,服务员在传菜处和用餐地点间要跑近百次。"一酒楼的负责人表示,服务员这样往返非常累,所以酒店安装南京传菜电梯是必要的。


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